山の「うに」

「うに」と言っても海から取れる本物の雲丹では無く、池田で昔から作られている「ゆずうに」です。

柚子と塩、それに唐辛子を混ぜて出来、うどんや鍋などの薬味として美味しくいただけます。

最近では鯖江市河和田地区が「山うに」として商品化を目指し脚光を浴びていますが、こちら池田町では昔から作られている商品なんです。

写真ははお餅で有名な下池田グループさんの商品です。
柚子の風味が爽やかに広がります。

いけだまちの駅にて販売しておりますので、池田にお立ち寄りの際はぜひどぅぞ！