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まちの駅

かきもち

池田町は地域の婦人グループが元気に活躍して地域の伝統商品を作っています。 先日は「ファーマーズキッチンにし」さんにお邪魔しましたところ、かきもちを作っておられました。 手作りのかきもちは素朴で懐かしい味です。 また、1枚 …

山の「うに」

「うに」と言っても海から取れる本物の雲丹では無く、池田で昔から作られている「ゆずうに」です。 柚子と塩、それに唐辛子を混ぜて出来、うどんや鍋などの薬味として美味しくいただけます。 最近では鯖江市河和田地区が「山うに」とし …